焙煎という旅路 ― コーヒーと私の小さな工房から

朝の寝起きの一杯や、家でくつろいでいるときに飲む一杯のコーヒーは、体の隅々に血を巡らせてくれる。 本当に不思議な飲み物だ。 調べてみると、コーヒーの起源は年以上も昔、エチオピアで発見された赤い実の「覚醒作用」にあり、その … 続きを読む